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1.赤小豆(即红豆)含有较多的皂角甙 ， 可刺激肠道 ， 因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒 ， 对心脏病和肾病、水肿有益;
【椰奶红豆糕的营养价值与功效 椰奶红豆糕的营养价值】2. 赤小豆(即红豆)有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
3. 赤小豆(即红豆)是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液 。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴 。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质 ， 是营养极为丰富的饮料 。另外椰子汁清如水、甜如蜜 ， 晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品 。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素 。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口 。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效 。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效 。
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