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海带的营养价值

文章插图
海中含有大量粗纤维和较多糖类，还含有多种有机物和碘、钙、磷、铁、钴、氟等十多种矿物元素，又含有比较丰富的胡萝卜素 。海带常常作为人们餐桌上的补碘食品，那么海带的营养价值及功效具体有哪些呢？海带的营养价值
海带的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素 ， 是一种碱性食品 ， 具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点 。
防治甲状腺
海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用 。
减肥
海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥 。
利水消肿
海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用 。
保健
海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍 ， 对人体有保健作用 。
【海带的营养价值】
降血压海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压 。
调节甲状腺功能海带中富含的碘元素具有后促进甲状腺激素形成的作用，常吃海带可以预防甲状腺肿大，俗称粗脖子并 ， 同时也可暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢速率而减轻亢进症状 。
有益心血管健康海带中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质，具有降血脂的作用 。吃油腻食物时搭配海带可以减少脂肪在体内的积聚 ， 同时还能让血液中的胆固醇含量降低，对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用 。
预防癌症海带是一种良好的防癌食品 。经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且可大大增进对钙的吸收 。有人认为，这可能是海带有防癌作用的原因之一 。海带中含有的褐藻酸钠盐，有预防白血病和胃癌的作用 。
防治便秘海带中所含丰富的食物纤维，可促进肠蠕动，有助于促进排泄，使大肠通畅 ， 可防止便秘 。
防治贫血海带中含有丰富的铁，它是形成血色素的必要成分 。经常食用海带 ， 可防治缺铁性贫血 。
黑发海带中所含碘是人体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的 。”头发质素”和所含的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取 ， 而蛋白质又是让头发产生光泽的重要物质 。海带中除了碘、钙、硫，还含有铁、钠、镁、钾和维生素B1、维生素C等多种物质，对头发补充营养都大有好处 。
减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率 。

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