吃干拌面方法 干拌面怎么吃


吃干拌面方法 干拌面怎么吃

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【吃干拌面方法 干拌面怎么吃】1、准备好食材:生面,胡萝卜,葱,小洋葱头,蒜头 , 马蹄 , 姜 。
2、锅洗干净 , 先煮一锅开水,倒玻璃碗里 , 放一边放凉 。再煮一锅开水,放进少许盐 。水开后把面倒进去 。开大火,煮约半分钟(不能煮太久,煮太久生面很容易糊的) 。
3、把煮好的面捞起,沥干水 。把沥干水的面泡在凉水里 。用筷子搅拌均匀,使面迅速散开 。然后捞起沥干水份 。
4、把蒜头洗净去皮,切成蒜末 。再把胡萝卜 , 马蹄 , 小洋葱头,去皮,和姜一起洗干净 , 切成小条,葱切段 。
5、炒锅清洗干净,烧干,放入少许花生油,将蒜末爆至金黄 。做成蒜头油 。把蒜头油装碗里待用 。
6、备一碗生粉水:把生粉放碗里 , 加少许水(水不能加太多 , 可以把生粉融化开就行 。),搅拌均匀 。
7、锅里再加入猪油 , 烧热后放入胡萝卜 。略炒一下后放入姜,小洋葱头,加水煮约半分钟 。再加入盐,还有沙茶酱,搅拌到沙茶散开,再加入马蹄 , 葱 。快速炒匀 。然后倒进生粉水 。快速地炒匀,使汤汁粘稠 。做成蔬菜芡 。
8、把沥干水的面条放玻璃碗里 。淋上蒜头油 。再倒入生抽,麻油 , 糯米醋 。
9、用筷子搅拌均匀 。
10、搅拌均匀后装到盘子里,再把炒好的蔬菜芡摆到一边即可 。

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