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大家好我是大强 ， 随着中秋的到来 ， 中秋过后天气可以说真的比较凉了 ， 甚至早晚能感到一丝寒意 ， 这时候我们除了注意保暖以外还要注意保养自己的身体 ， 在干燥的秋季 ， 你可能会感到喉咙不适 ， 身体内的火气逐渐上升 ， 引发不适症状 。 这时候 ， 可以考虑食用一些清凉的蔬菜缓解这种情况 。
10月吃冬瓜南瓜不如吃它 ， 降血压、清血脂 ， 防治贫血效果良好它就是空心菜 ， 空心菜 ， 又名蕹菜、藤藤菜等 ， 是一种常见的叶菜类蔬菜 。 空心菜是营养丰富的蔬菜 ， 它含有大量的维生素C、维生素E、钙、铁、锌等多种营养素 。 今天大强用空心菜给大家推荐2道营养美食食谱 ， 供大家参考 。
【南瓜|10月吃冬瓜南瓜不如吃它，营养极高，现正大量上市，错过等一年】推荐食谱一：清炒空心菜
现在空心菜已经大量上市 ， 今天2块钱买了一把 ， 先把空心菜比较老的梗切掉不要 ， 然后用手把空心菜摘成小段 ， 然后把择好的空心菜放盆子里 ， 倒入清水 ， 多换几次水 ， 把空心菜清洗干净 ， 然后把洗干净的空心菜放篮子里 ， 沥掉多余的水分 ，
空心菜不管怎么炒 ， 多余的水分一定要沥掉 ， 不然炒出来的空心菜水汽太重 ， 不好吃 ， 准备几个干辣椒 ， 干辣椒香而不辣 ， 增香 。 把干辣椒 。 斜剪成小段待用 ， 准备下段蒜 ， 把蒜拍扁切碎 ， 再准备一点豆豉 ， 把豆豉也切碎 ， 把切碎的蒜和豆豉和干辣椒放一起备用 。
热锅下油 ， 记住空心菜不要放下锅直接炒 。 再拿来小半碗清水 ， 把水倒入锅中 ， 大火把锅里的水油烧大开 ， 保持大火 ， 再把空心菜倒入锅中 ， 用最快的速度把空心菜翻炒至变色变软 ， 然后把炒至变软的空心菜装 。
另起锅 ， 热锅下油 ， 把蒜 ， 豆豉 ， 干辣椒放入锅中煸出香味 ， 然后把空心菜再倒回锅中 ， 接着马上调味 ， 放适量盐 ， 少许鸡精 ， 快速的翻拌均匀入味就可以出锅了 。
这样炒出来的空心菜颜色翠绿不发黑 ， 而且脆嫩入味 ， 开胃下饭很好吃的豆豉风味空心菜就做好了 。 喜欢的朋友可以在家尝试一下哦 。
推荐食谱二：空心菜炒鸡蛋
新鲜的空心菜一把 ， 清洗干净以后直接把它放到案板上 ， 接着我们用刀 。 把空心菜的根部切掉一点 ， 然后把空心菜给它切成末 ， 全部切好以后 ， 倒入碗中备用 ， 接着准备三到四个的正宗的母鸡蛋 ， 把它倒入一个小碗里面 ， 然后用筷子将它搅拌一下 ， 搅拌均匀 ， 先放一旁备用 。
准备一些大蒜 ， 给它切成蒜片 ， 蒜片我们要多切一点 ， 然后剁成蒜末 ， 一把小葱 ， 把小葱直接切成葱花就可以了 ， 再调个料汁 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油提鲜 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 倒满一小碗清水 ， 搅拌均匀 。 接下来把鸡蛋液倒进空心菜里面 ， 再加入一点胡椒粉 ， 然后用筷子将它搅拌一下 ， 搅拌均匀 ， 把的鸡蛋和空心菜融合在一起 ，
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