【黄花菜木耳鸡蛋打卤面 黄花菜木耳鸡蛋打卤面好吃吗】
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1、主料:黄花8克(干)、干木耳5克、手擀面200克、猪肉30克、鸡蛋1个 。
2、辅料:玉米淀粉(调汁)适量、水(调汁)适量、味极鲜2勺、盐2小勺、水适量、葱(炒料)4段、姜(炒料)3片、蒜(炒料)2瓣、油适量 。
3、干木耳和干黄花放入盆中 。
4、用水泡软(凉水热水均可,热水泡的时间短) 。
5、葱姜蒜切片备用 。
6、水,淀粉调汁备用 。
7、猪肉切丝备用 。
8、黄花木耳泡软后稍微切一下备用 , 4厘米左右 。
9、锅中倒入适量油,烧热 。
10、烧热后放入肉丝,炒至变色 。
11、放入葱姜蒜 , 翻炒出香味 。
12、倒入味极鲜酱油 。
13、翻炒均匀后加入黄花 , 木耳 , 稍微炒一下 。
14、炒香后倒入适量水 。
15、水开后,均匀撒入打好的鸡蛋液 。
16、撒好蛋液后立刻搅拌,把蛋花打散,然后撒盐(盐不用放很多,炒菜的用量即可) 。
17、黄花木耳卤子就完成了 。
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