【水面筋塞肉的做法 面筋泡塞肉的做法】
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1、原料：猪肉馅、面筋、姜、木薯粉、鸡蛋、葱、盐、蚝油、生抽、糖、料酒 。
2、小葱洗净切碎，肉馅中加入生鸡蛋一个，放点木薯粉或者红薯粉，或者淀粉都行，加入葱花姜末，十三香 ， 耗油 ， 生抽，糖，盐，料酒顺一个方向搅拌均匀上劲备用 。
3、面筋泡戳洞塞入肉馅，不要塞很满，半满或者三分之二满就行 。塞好备用 。
4、锅里放油，爆入姜片，加水，加适量盐 ， 糖，少量生抽 ， 料酒煮开 。放入葱结，塞好的面筋泡，尽量开口朝上，煮一会里面肉馅凝固了可以翻转煮，不怕肉馅跑出来了 。尝一尝汤的味道，适当加调料来调整味道 。
5、挑出葱结 ， 盛入盘子里，撒上香菜装饰下就可以吃了 。
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