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1、螃蟹冷水下锅，煮的时间在20~30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为煮熟标准 。
【冷水煮螃蟹需要多长时间 冷水煮螃蟹需要多长时间好】2、螃蟹属软甲纲，十足目 ， 是甲壳类动物，身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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