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1、小鸡、蘑菇 (1粒)、葱(1根)、姜(2片)。调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙) 。
2、制作流程：光鸡洗净，斩成块状;红薯粉丝剪段 ， 用清水浸泡至软;葱切段，姜切片 。干茶树菇用温水泡发 ， 剪去根部，洗净沥干水待用 。
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色 。
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀 。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味 。
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊 。
【小鸡炖什么好吃 炖蘑菇好吃】7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软 ， 汤汁浓稠，即可出锅 。
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