【莲藕糯米丸子的做法大全 莲藕糯米丸子的做法】
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1、食材：莲藕一节 ， 肉馅150克，糯米50克，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量 。
2、用适量清水浸泡糯米 ， 要浸泡4个小时以上 。
3、浸泡好的糯米清洗三遍，用网筛沥干水分后，加少许盐搅拌均匀 。
4、用削皮器把莲藕削干净皮，削不到的地方用刀刮一下，削干净皮后放水龙头下冲洗干净 。
5、把洗干净的莲藕先切片，再剁碎 ， 把莲藕碎和肉馅放到同一容器中，加入适量盐、酱油、生粉、花油搅拌均匀 。
6、拿一小块搅拌好的肉馅 ， 用手搓圆，放在糯米上来回滚动 ， 让丸子全部粘上糯米 。
7、把粘满糯米的丸子在双手来回甩5个回合，让糯米紧紧粘在丸子上 。蒸锅内放适量水烧，待水冒大泡时，放入莲藕丸子 ， 大火煮60分钟 ， 软糯香甜，味道鲜美的莲藕丸子就做好了 。
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