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鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，有较高的营养价值，是老少皆宜的一道美食，那么鲫鱼汤怎么做呢？鲫鱼汤的做法鲫鱼汤含有多种营养物质，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪及钙、铁、钾、镁等矿物质 ， 汤鲜味浓，是一道营养的汤品 ， 做法也十分简单，可以和豆腐、萝卜、淮山等一起炖汤 ， 这样不仅营养丰富 ， 而且口感细腻、嫩滑，更受大家的喜爱 。
豆腐鲫鱼汤原料
豆腐，鲫鱼，葱 ， 油，食盐 。
做法
1、将鲫鱼内脏清净，冲去血水 ， 用盐腌制15分钟；
2、豆腐洗净，切成小块 ， 用清水浸泡10分钟，备用；
3、锅加热 ， 倒适量的油，放入姜片 ， 用小火将鲫鱼煎至金黄；
4、转大火，加清水烧开 ， 放入豆腐，用小火煮20分钟左右；
5、加适量的食盐、葱花调味，即可食用 。
萝卜鲫鱼汤原料
鲫鱼、白萝卜、香菜、葱白、姜、胡椒粉、料酒、盐 。
做法
1、将鲫鱼洗净 ， 去除内脏；白萝卜洗净，去皮切块；大葱、姜洗净切片 。
2、炒锅热油，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼煎至两面金黄；
3、加适量水 ， 大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟；
4、放入萝卜，再炖15分钟至萝卜黏软，放盐调味 ， 撒上香菜，即成 。
淮山鲫鱼汤原料
淮山、鲫鱼、姜片、苦瓜 。
做法
1、将苦瓜洗净去籽 ， 切成大块，淮山去皮切粒，泡入水中；
2、锅中热油 ， 加入姜、鱼，将鱼煎至双面金黄；
3、加适量水，放入苦瓜和淮山，用高火煮20分钟；
4、转小火煮90分钟，加盐调味，即成 。
冬瓜鲫鱼汤原料
鲫鱼、冬瓜、薏仁、枸杞、葱白、姜、香菜 。
做法
1、将鲫鱼洗净备用，冬瓜去皮切块，薏仁洗净浸泡；
2、将蒜末、姜片、葱段放入锅中爆香，下鲫鱼，煎至金黄；
3、倒入足量的水，放入薏仁，大火烧开，转小火煮40分钟；
4、放入冬瓜煮20分钟 ， 再放入枸杞，加盐调味，即可出锅 。
【鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤的做法又白又浓】
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