文章插图
1、先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下 ， 烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净 。
2、在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水 。
3、再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜 。
【胡辣羊蹄的家常做法 胡辣羊蹄的做法及配料窍门】4、羊蹄入老汤锅炖烂（指蹄筋）后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉 ， 就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场 。卤好后，捞出，用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁 。
推荐阅读
- 超市排酸的肉好不好 超市里的排酸肉和普通鲜肉有区别吗
- 如何做冻茄子好吃 家常做法是这样的
- 全蛋蛋糕的做法 全蛋蛋糕如何做
- 鱼松的做法 鱼松怎么做
- 如何做一杯百香果饮料 百香果饮料的做法
- 家常混沌的煮法 怎样做家常混沌
- 怎样拌猪肉饺子馅好吃 拌猪肉饺子馅的做法
- 辣椒圈的做法 辣椒圈如何做
- 冰镇杨梅汤的制作方法 冰杨梅汤做法
- 汤包制作方法 汤包的包法做法