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炒肉前肉要怎么处理 ：
1、先把肉清理干净，用开水洗好再用凉水清洗，随后白肉和猪瘦肉分离，把白肉先切割成片状 。
2、白肉要先切完放进锅中干炒一下，把肉里的油放出来，还可以添加一点食用油以防黏锅 。同时按照个人喜好把猪瘦肉切好待用 。
【炒肉前肉要怎么处理好 炒肉前肉要怎么处理】3、切完猪瘦肉后，把肉放入碗里，添加适量的盐 ， 生抽、料酒、淀粉腌制10分钟即可 。
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