【卤牛肉要用盐腌制几天最好 卤牛肉用盐腌几天】
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1、卤牛肉用盐腌1天就行了，如果是比较小块的牛肉，只需要腌制几个小时即可，大块牛肉的话，则要腌制1天 。在腌制之前，要用保鲜膜封住，然后放进冰箱里冷藏 。
2、卤牛肉时，需要提前把牛肉用盐腌制，在腌制过程中，牛肉可能会渗出血水 ， 这样能去除牛肉的腥味 。
3、加入食盐的同时，可以稍微加入一点黄酒和适量的花椒 。注意，先放入盐 。
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