文章插图
1、主料：面粉250g、猪肉200g、咸菜100g、油适量、生抽适量、绿豆芽适量、虾皮适量、胡椒粉适量 。
2、猪肉洗净剁碎，不用太细 。
3、咸菜洗净沥水 。
4、热油锅 ， 下猪肉翻炒 。
5、加咸菜翻炒均匀 。
6、加绿豆芽翻炒均匀，加适量生抽翻炒均匀，加胡椒粉翻匀，出锅 ， 再加点虾皮拌匀成馅料备用 。咸
7、面粉加适量清水和成光滑的面团 。
8、将面团揉成长条，再切均匀的段 。
9、将每段都擀成圆形的饼皮，饼皮要中间厚四周薄，取一块饼皮于手心 ， 夹入馅料 。
10、像包包子一样收口，再用擀面杖轻轻擀平 。
【土家肉饼的做法 娘家肉饼的做法】11、平底锅加油烧热，码入饼饼 ， 小火煎制，至双面都金黄色，这时出锅就是外皮酥脆的口感，待水干后再出锅 ， 味道也很不错 。
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