文章插图
1、材料：牛腩100克，葱姜蒜、八角10克，番茄、土豆各100克，洋葱50克、黄油 1勺、番茄酱10克、淡奶油1勺、黄咖喱10克（个人口味酌情增减）、白胡椒粉、肉桂粉1小勺、黑胡椒粉1小勺 。
2、牛腩洗净，用清水浸泡半小时，倒掉后切块待用 。
3、葱切段、姜切片、蒜切片，在高压锅中放入适量水，不用太多，撒白胡椒粉、肉桂粉，将肉压熟 ， 牛肉汤不要丢掉，撇掉油盛出待用 。
4、清水煮沸，将洗净的番茄放入沸水中、煮至表皮裂开，晾凉后剥皮 。番茄剥皮后切块待用 。
5、洋葱、土豆切块，蒜切片待用 。
【咖喱番茄牛腩煲的做法 咖喱番茄牛腩煲的做法视频】6、热锅放入黄油，用锅铲在锅底抹匀 ， 防止炒菜粘锅，黄油融化后放入洋葱和蒜片炒香 ， 倒入压好的牛肉炒香，放入适量压牛肉剩的汤 ， 加半碗水，煮沸后放入适量黄咖喱、土豆、番茄、番茄酱、淡奶油、肉桂粉、黑胡椒粉 ， 不断翻搅，防止粘锅，煮至粘稠即可收汁 。
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