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1、材料：猪腰 2个，竹笋25克，胡萝卜10克，香菇10克，香葱1棵 ， 生姜1小块，淀粉适量 。调料：食用油75克，香油1小匙，酱油1小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙 ， 味精1/2小匙 。
2、猪腰从侧面一切为二，去掉内白 ， 洗净，斜切花纹 ， 再切片，放入沸水中氽透，捞出 。
【火爆炒腰花的做法视频 火爆炒腰花的做法】3、竹笋、胡萝卜去皮，洗净、切片 。香菇泡软 ， 去蒂、切片 。
4、葱、姜洗净切末，锅内放油，烧热，爆香葱末、姜末 ， 放入竹笋片、胡萝卜和香菇炒香，加入猪腰翻炒均匀，加酒、酱油、盐、味精、水淀粉、香油、糖爆炒入味即可 。
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