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1、一袋鸭掌,鸭掌洗净 , 多次换水清洗,加料酒花椒香叶盐吧,腌制半个小时,冷水上锅,放入鸭爪,开锅焯一会,捞出清洗干净备用 。
2、在腌制鸭掌同时准备配料,花椒干辣皮子~加麻加辣,随意 , 零食决定吃火锅,用的是家里有的草原红火锅底料,味道不错 。
3、起锅,少许清油翻炒花椒干辣椒,倒入鸭掌,加水适量,倒入火锅底料,开锅后 , 全部倒入高压锅,高压50分钟左右 , 同时准备配菜 。
【鸭爪做火锅怎么做 如何做鸭爪火锅】4、高压结束,把准备好的配菜,耐煮的~魔芋+平菇放在锅底,把煮好的鸭爪爪连汤带水倒进锅里 , 上面撒上蒜末香葱末芝麻,开小火,开吃吧 。
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