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1、食材：南瓜120克，大蒜57克，花雕酒67克，生抽79克，现磨白胡椒粉78克，老抽120克，水120克 ， 姜78克 。
2、这道菜烧的烂一点，皮肉几乎分离的状态最好吃 。
3、热锅凉油，中小火下蒜碎爆香 。
4、放南瓜 ， 煸炒至南瓜稍有点焦色 。
【红烧嫩南瓜的做法窍门 红烧嫩南瓜的做法】5、依次沿锅边烹入花雕酒和生抽，翻炒均匀 。
6、加适量热水，大火烧开后转中小火煮约10到15分钟
7、至南瓜完全熟烂，开大火稍收一下汁 ， 撒现磨白胡椒粉，翻匀关火 。
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