文章插图
1、把豆角丝用凉水泡软 ， 多换换水，木耳也提前用凉水泡开 。洗干净后控干备用 。
2、买的净排 ， 肉肉多一些，切块，洗净后用开水过了一遍，沥干水分备用 。
3、倒油，放入葱，姜，大料 ， 干辣椒爆香 。
4、爆香后，放入排骨翻炒，变色后倒入酱油，老抽，料酒，一点糖，再翻炒，翻炒会倒入水炖，大火开后，转中火 。其实，炖排骨还是用高压锅或者电炖锅炖的烂 。
5、中火炖20分钟后，把控好水的豆角丝和木耳放到锅里 ， 放盐，转小火炖，炖肉的时候就得放足够的水 。
【炖干豆角丝如何做 炖干豆角丝的做法窍门】6、小火再炖20分钟，放味精出锅 。
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