文章插图
1、主料：中筋面粉320克、鸡蛋1个、酵母3克、盐3克、牛奶130克、细砂糖35克、蜂蜜25克 黄油（或植物油）10克 。
2、辅料：炸制用油适量 。
3、所有材料混合，揉成光滑的面团
4、放入容器盖保鲜膜放在温暖处发酵，发酵1.5~2倍至手按洞不回缩 ， 取出 。
5、将发酵好的面团分割成10份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟 。
6、分别擀卷成长舌状 ， 翻面，底部压薄 。
7、从下往上卷起，捏紧收口处 。全部卷好 。
8、搓成70厘米均匀长条 。搓的时候力道要轻一点，一边松弛一边操作 。
9、将面条对折，左手固定住中心的一端，右手将面条往一个方向拧8字 。
10、再次对折 ， 重复上一个步骤，八字形扭成型 。末端塞进第一次对折的孔里面 。放在温暖处醒发30-40分钟
11、锅中倒入花生油或者玉米油烧至六七成热，小心的下入醒发好的麻花，小火炸
12、麻花浮起后翻面 。
【蜂蜜软麻花的家常做法窍门 蜂蜜软麻花的家常做法】13、一直小火炸至两面金黄，沥油捞出即可 。
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