文章插图
1、食材：蒜10斤、白糖350克、白醋7斤 。
2、要想腌制出爽口的糖醋蒜就得选用鲜嫰的白皮蒜为原料，老蒜腌制出的糖醋蒜会有辣味，所以要口感好还得选鲜嫰的新蒜，选择新鲜皮光 ， 无破损的蒜头 。
3、将大蒜剥掉外皮 ， 留下2层鲜皮，切去大蒜的根部，茎部留下三四厘米的茎，去根时可以将根部挖深一点，方便入味 。
4、腌制的容器可以选用陶瓷罐子 ， 玻璃瓶或是其他可以密封的容器，使用前用开水消毒 ， 使用的容器中要无油，无生水密封的容器 。
5、接下来就开始熬制腌制糖醋蒜的水了，以10斤大蒜的量做参考，放入10斤蒜，需放入白糖350克 ， 白醋7斤，在锅中放入适量的水加糖和醋，熬制滚开，放凉备用 。
6、其他方法一、红糖，陈醋 ， 以同样的方法熬制 ， 二、白糖，醋，酱油 ， 熬制 ， 三、白糖，盐，醋来熬制，熬制汤汁时如果原料大蒜没有那么多的话可以选择适量糖醋 ， 熬制时可以边尝边加入合适的糖醋来调味 。
【正宗糖醋蒜怎样腌制 怎么腌制正宗糖醋蒜】7、把备好的大蒜放入容器，倒入凉好的糖醋汁 ， 淹没大蒜2寸为宜，在加盖密封后放在阴凉处，腌制一个月左右即可食用 。
推荐阅读
- 擂钵青椒茄子最正宗的做法 擂钵茄子怎么做
- 素炒茄子百科 素炒千张茄子最正宗的做法
- 昂公鱼汤怎么做好吃 昂公鱼汤最正宗的做法
- 酱焖茄子土豆最正宗的做法 酱炖茄子土豆
- 麻辣小龙虾的做法最正宗的做法 麻辣小龙虾的做法
- 糖蒜腌制多久可以吃? 糖蒜腌多久可以吃
- 正宗湘菜豆腐做法窍门 正宗湘菜豆腐做法
- 蒜香芋头饭做法窍门 蒜香芋头饭做法窍门图片
- 正宗酱香排骨的做法 正宗酱香排骨做法
- 如何做蒜蓉辣酱不会辣 我们应该如何做呢