文章插图
【雪花牛肉腌制 雪花牛肉腌制方法】1、主料：牛后腿臀肉8两（约400克），蛋白2只量 ， 蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1茶匙 。
2、配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙 ， 糖少许 。汤汁料：上汤或水1/2杯 ， 盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙
3、做法：牛肉切薄片 ， 用腌料腌约半小时后泡油留用 。烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起 。煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可 。
推荐阅读
- 辣椒面牛肉片做法 牛肉面辣椒的做法
- 雪花牛肉做法 雪花牛肉做法大全
- 雪花牛肉有营养吗 雪花牛肉有什么好处
- 猪肚怎么腌制成腊猪肚 猪肚可以像腊肉一样腌制吗
- 腊肉什么时候腌制最好 腊肉什么时候腌制最好吃
- 夏天可以腌制腊肉吗 夏天可以腌制腊肉吗?
- 腊肉一斤肉多少盐 腊肉腌制几天可以晾晒
- 冬天腊肉腌制几天可以晾晒 冬天腊肉腌制几天可以晾晒干
- 如何做牛肉罗宋汤 牛肉罗宋汤正宗做法
- 牛肉炖不烂怎么办 几个小窍门让牛肉软烂又不碎