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1、食材：羊腿肉、羊肥肉、白色洋葱、盐、孜然粉、辣椒粉、红柳枝 。
2、把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块，白色洋葱切丝 。
3、把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味 。
4、把红柳枝洗净 ， 把腌制好的肉块，先串两块瘦肉 ， 中间串一块肥肉 ， 再串两块瘦肉，一串5块羊肉，放在烤肉架上 。
5、烤箱250°预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘 。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色 。
【红柳羊肉串制作方法窍门 红柳羊肉串制作方法】6、翻面继续烤到另一面变色，拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐 ， 再烤3分钟左右即可食用 。
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