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【椒盐蘑菇怎么做酥脆 孜然蘑菇的家常做法】1、蘑菇适量，鸡蛋1个，淀粉适量，盐1勺，十三香1勺，孜然粉1勺 ， 辣椒面1勺 。油适量 。
2、将蘑菇清洗干净，撕成小条 。
3、锅中加水烧开后将蘑菇焯一下，再次开锅捞出沥干水 。
4、加入盐、十三香、孜然粉、辣椒面，搅拌均匀 。
5、加入一个鸡蛋、淀粉搅拌，加入面粉，再次搅拌 。
6、锅中放适量的油，将调好的蘑菇放入锅中炸至 。
7、炸至金黄捞出，再炸一遍这样口感会更好 。
8、捞出沥干油，简单的孜然如果就做好了 。
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