猪皮中含有大量的胶原蛋白质 ， 对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的保健作用 ， 腌制过的柠檬有着一种独特的柠檬香味 ， 青椒带有点微辣 ， 三样搭配做出来的成品非常好吃 ， 肉皮一点都不油腻 ， 下面分享它的做法给大家看看 。 工具/材料 猪皮250克 ， 青椒2个 ， 蒜米、香葱适量 ， 生抽、老抽、料酒适量 。
操作方法 01 把猪皮放进锅里煲10分钟左右 。 【肉皮不要煲得过蓉】
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02 捞上来用清水泡洗干净 。
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03 切成一块块 。
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04 柠檬、香葱、蒜米准备好 。
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05 把青椒切成丝 ， 柠檬切碎 。
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06 开火下油 ， 把蒜米放进爆香 。
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07 然后肉皮下锅 ， 加适量的生抽、料酒 。
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08 洒少量的水、加柠檬盖上盖子焖3分钟 。
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09 然后打开盖子下香葱白下去翻炒 。
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10 然后把肉皮铲至锅边 ， 下青椒丝到锅空格加适量的盐翻炒一下 。
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11 【柠檬青椒炒肉皮的做法】接着辣椒肉皮一起翻炒1分钟 ， 下香葱炒一下上碟 。
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