我们在饭店可以吃到佛国猪手这道菜 ， 那这道菜是怎么做的呢？今天小编就给大家讲解一下 ， 让大家在家里也能吃到饭店的味道 。 工具/材料 材料：猪蹄 姜 洋葱 蒜头 八角 生抽 老抽 蚝油 番茄酱 盐 鸡精 食用油 料酒
操作方法 01 【佛国猪手的做法】将猪蹄剁成小块 ， 清洗干净；
将猪蹄放入锅里 ， 加入开水 ， 煮开；
将猪蹄捞出 ， 用凉水冲洗干净；
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02 将猪蹄放入高压锅 ， 加入适量的水 ， 盖上锅盖 ， 开始压煮；
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03 大火煮到高压锅响声响起；
将火调味中火 ， 再压煮10分钟；
关火 ， 放气；
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04 取一小块洋葱 ， 将洋葱去除外膜 ， 切成小块；
取一小块姜 ， 将姜清洗干净 ， 切成片；
取7-8个蒜头 ， 将蒜头去膜 ， 清洗干净 ， 切碎；
取4-5个八角 ， 清洗干净 ， 备用；
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05 开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高后 ， 将洋葱、蒜头、姜、八角下入锅里炒香；
加入适量的生抽炝一下锅；
加入少量蚝油 ， 炒匀；
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06 将压煮好的猪蹄盛入锅里 ， 加入适量番茄酱 ， 翻炒均匀；再倒入适量的汤汁 ， 将猪蹄淹没；
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07 加入适量的盐、鸡精、料酒、老抽 ， 翻炒均匀 ， 一直煮到收汁 ， 就完成了！是不是不难呢！美味就在你手中 ， 动手操作起来吧！
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特别提示 番茄酱用普通的番茄酱 ， 不要用番茄沙司 。
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