文章插图
1、原材料：新鲜北海市花蟹一斤（3只） ， 生姜片20克 ， 菏叶1张 。调味品：米酒10克 ， 蒜蓉酱20克 ， 食用油50克 。
2、将活蟹清理干净 ， 除掉腹部上的污迹 ， 将壳开启2/3（不必所有卸下来） ， 去鳃 。
3、将生姜片、米酒放进蟹壳内腌渍10分钟备用 。
4、用菏叶将蟹腿包好 ， 外边再包起锡箔纸（那样能够避免蟹腿烘干 ， 并且还能够出荷香气） 。
5、将海鲜烧烤黄金白银蒜蓉酱放进蟹壳内 。
【烤螃蟹的做法 烤螃蟹怎么做】6、无烟炭烧红（没有明火） ， 将腌渍好的花蟹外边刷上食用油 ， 放进烤串夹上烘烤3分鐘 ， 翻盘 ， 再刷油 ， 再次烤3分鐘 ， 就可以入盘 。
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