文章插图
1、用料：五花肉200克，糯米适量，葱1颗，姜1块，蚝油1勺，生抽2勺，鸡精1匙，料酒1勺，盐适量 。
2、糯米用水浸泡备用（最好提前两个小时开始浸泡） 。
3、五花肉剁碎装入碗中备用 。
4、加入切好的葱姜末以及其它所有调味料搅拌均匀 。
5、顺时针搅拌至肉馅上劲，这一步很关键，肉上劲不到位容易散 。
6、泡好的糯米倒掉水备用 。
7、取适量肉馅置于掌心整形成圆球 。
8、将肉球放进糯米中使其均匀的裹上一层糯米 。
【糯米肉丸做法 糯米肉丸的做法和配料及配方】9、依次做好所有的糯米丸子后，放入蒸锅水开后蒸15分钟即可 。
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