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1、芹菜炒虾仁
【怎么做菜好吃又好看 怎么做菜好吃又好看窍门】 做法：芹菜去叶留茎 ， 斜切成小条；胡萝卜切薄片当配菜 ， 量很少；白虾去壳去虾线 ， 加盐腌制片刻；汤锅里烧开水 ， 把切好的芹菜放进去焯1分钟取出沥水 ， 虾仁也放进去焯熟后捞出沥水；炒锅上火烧热 ， 放少许油 ， 把胡萝卜片放进去翻炒变软 ， 再放进焯过的芹菜和虾仁 ， 加盐翻炒均匀即可出锅装盘 。
虾仁鲜嫩 ， 芹菜清脆 ， 口感非常不错 ， 因为都是焯过的 ， 所以翻炒的时间短 ， 很快就可以出锅 。
2、酱烧豆腐
做法：豆腐切厚一点块状 ， 炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 把豆腐块放进去煎至两面发黄 ， 如果比较厚 ， 可以把四周的竖面也都煎至发黄 ， 用生抽酱油、鸡粉、清水、郫县豆瓣酱混合成料汁 ， 倒进锅里 ， 水量没过豆腐块 ， 炖煮入味即可出锅装盘 ， 撒上香葱装饰一下也不错 。
简单易做 ， 咸鲜味浓 ， 豆腐可以久炖 ， 先煎后炖不松散 ， 用了料汁都有盐味 ， 所以不用单独再加盐了 ， 喜欢吃辣的可以放点辣椒 ， 是道下饭菜 。
3、红烧肉烧豆角；
做法：豆角去豆筋掰成小段 ， 大蒜去皮 ， 炖好的红烧肉半碗备用；炒锅上火烧热 ， 放少许油 ， 把豆角放进去翻炒变色 ， 放入半碗红烧肉 ， 加一些大蒜 ， 再倒进一大碗热水 ， 水量盖住豆角即可 ， 加少许盐炖煮至豆角入味 ， 开盖大火收汁即可 。
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