文章插图
猪皮中的蛋白含量非常高，并且这些蛋白质中含有的都是对皮肤很有优点的弹性蛋白和胶原蛋白 。猪皮为什么煮完是硬不管用啥锅煮，最后都不要马上出锅，要在锅里泡两小时，想好吃就用铁锅煮开，小火三十分钟，在泡两小时，如果是很老的肉皮要多煮会，最后都要泡 。如果想快就行，就用高压锅，只是口感不是很理想 。
猪皮用什么方法煮软先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后用蛋清浸泡猪皮大约10分钟，再用食用植物油炸猪皮，直到猪皮看起来酥酥的，然后加水，最好加到能掩盖猪皮的程度，调小火煮，直至水煮干，然后猪皮就很软且很弹 。
猪皮怎么煮好吃把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下 。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂 。把姜葱，八角的捞出 。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌 。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容 。
肉皮的做法材料 原料：肉皮
配料：香菇5朵
调料：八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量
做法 1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出 。
2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条 。
3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐 。
【猪皮为什么煮完是硬 猪皮用什么方法煮软】 4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可 。
推荐阅读
- 猪皮煮出来为什么发黑 猪皮发黑能吃吗
- 三高人群能吃猪皮吗 高血压能吃猪皮吗
- 油炸的肉皮怎么泡发 炸猪皮油腻吗
- 吃猪皮会不会长胖 猪皮怎么吃不发胖
- 孕妇能吃泡椒猪皮吗 孕妇吃泡椒猪皮有什么危害
- 泡椒猪皮吃了会胖吗 泡椒猪皮热量高吗
- 猪皮的热量是多少大卡 猪皮热高吗
- 泡椒猪皮怎么做好吃 泡椒猪皮有什么营养价值
- 蛋挞液全蛋和蛋黄的区别 蛋挞为什么不能用蛋清
- 为什么蛋挞液三天都不能使用了 怎么分辨蛋挞里面熟了没