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1、很多人并不知道什么是竹荪 。其实竹荪也是一种菌类食材，但是和我们平时看见的有点不一样 。竹荪质地比较柔软，全身白色，晒干后略微偏黄 。关键是它的组织并不是实心的，而且网状的，可以看到很多气孔 。所以用竹荪炖鸡，不仅可以让鸡汤变得鲜美，而且竹荪可以吸收汤汁，吃起来非常好吃 。另外竹荪的营养价值也很高，能够让鸡汤更加滋补有营养 。
2、花胶，花胶说白了就是鱼肚，但是它是晒干后的鱼肚制品 。花胶含有非常丰富的蛋白质和胶原蛋白，有滋阴补气的作用 。所以将花胶和鸡放在一起炖，炖出来的鸡汤浓稠鲜美，口感醇厚，滋补效果显著 。所以在炖鸡的时候可以选择放一些花胶 。
【什么鸡煲汤最有营养 土鸡汤怎么炖好喝又营养】3、鲍鱼，鲍鱼是海鲜当中的一种，肉质Q弹好吃，而且特别鲜 。因此和鸡放在一起炖，可以给鸡汤提鲜，同时会让鸡汤变得更加有营养 。
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