文章插图
海螺是一种常见的海洋生物 ， 也是我们日常生活中常吃的一种海鲜 ， 但是也有很多人不知道海螺怎么吃好 ， 下面我们就一起来讨论一下海螺可以怎么吃 。海螺怎么吃海螺是一种比较常见的海鲜 ， 其肉质细嫩鲜美 ， 而且其中还富含蛋白质、维生素、多种氨基酸和微量元素等 ， 是一种高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品 ， 海螺的食用方法也有很多 ， 可以白灼、红烧、小炒、酱爆、温拌、凉拌、煮汤、做卤味等等 。
韭菜炒海螺【海螺怎么吃 海螺不能吃部位图解】 材料：海螺10个 ， 韭菜300克 ， 枸杞一小把 ， 生姜、料酒、食盐、花生油、黑芝麻适量 。
做法：
1、海螺煮熟 ， 取出螺肉 ， 切片；韭菜洗净 ， 切段；姜切片备用 。
2、锅中加花生油烧至七成热时 ， 爆香姜片 。
3、放入韭菜段翻炒至微微变软 。
4、加入螺肉、枸杞子、黑芝麻、料酒、精盐翻炒均匀 ， 装盘即可 。
葱油海螺原料：鲜海螺肉300克,葱叶40克 ， 精盐、味精、白糖、食用碱、香油、植物油各适量 。
做法：
1、鲜海螺肉洗净 ， 片成片 ， 放入盆中 ， 加入清水和食用碱浸泡10分钟 。
2、然后把海螺片下入沸水锅中焯至熟 ， 捞出晾凉 ， 装入盘中 。
3、将葱叶洗净 ， 切成葱花 ， 再放入四成热的油锅中炸香出味 ， 出锅放小碗内成葱油 。
4、把精盐、味精、白糖、香油放在盛有葱油的小碗内调匀 。
5、浇在海螺肉上 ， 拌匀即可
白灼海螺材料：海螺、葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉 。
做法：
1、锅中加入清水 ， 放入姜片、葱段、料酒烧开 。
2、将洗净的海螺放入烫煮4-5分钟 ， 捞出 ， 放入冰水中晾凉 。
3、将海螺捞出 ， 剔除海螺肉 ， 去掉黄绿色的肠肚 。
4、然后将海螺肉切成片状 ， 尾部回锅再烫3-4分钟捞出 ， 与海螺肉一起装入盘中 。
5、撒上葱姜丝 ， 淋上生抽 ， 撒上白胡椒粉 。
6、然后泼两勺热油即可 。
辣炒小海螺材料：小海螺、生姜、干辣椒、朝天椒、葱、大蒜、陈皮、白酒、香锅底料 。
做法：
1、将海螺放入盐水中浸泡半小时 ， 洗净 ， 沥干水分备用 。
2、葱白切段 ， 葱叶切葱花 ， 姜蒜切片 ， 辣椒切段备用 。
3、锅中加入适量食油烧热 ， 放入葱白、姜、大蒜、干辣椒、朝天椒、陈皮爆香 。
4、放入香锅底料炒香 。
5、将洗好的海螺倒入翻炒几分钟 ， 烹入适量白酒 ， 加入清水稍没过海螺 。
6、大火煮沸后转小火煮10分钟左右即可 。
7、再开大火收汁 ， 关火焖5分钟后加入葱花 。
8、出锅装盘即可 。
海螺不能吃部位图解1、海螺脑 。在海螺肉中有两个像小球球似的东西 ， 这个是不建议食用的 ， 它里面有一些海螺脑神经分泌的物质 ， 人体食用后容易引起头晕、恶心的症状 。
2、海螺胆 。在海螺的后背部分有一条深蓝色或粉色的线 ， 也叫做“苦胆” ， 这是海螺的胆道和胆囊部分 ， 其中淤积了较多的毒素 ， 而且味道很苦 ， 一般也不建议食用 。
推荐阅读
- 海螺怎么清洗才干净 海螺哪些部位不能吃
- 墨鱼仔怎么做 墨鱼仔做法
- 海螺的营养价值
- 海螺的功效与作用
- 怎么做滋补黑鸭 怎么做滋补黑鸭好吃
- 海螺肉变紫色可以吃吗 吃海螺的好处
- 海螺煮多久 海螺煮完紫色能吃吗
- 海螺肉怎么做好吃 海螺蒸着吃还是煮着吃
- 怎么炒花生 炒花生方法简述
- 海鲜佛手螺怎么吃 佛手螺怎么保存