酱烧土豆是一道家常菜肴，主要材料为土豆 。 成品色泽金黄，口感软面很适合儿童和牙口不好的老年人食用 。 下面小编就把酱烧土豆的做法分享给大家 。 工具/材料 土豆，五花肉，葱，姜，蒜，八角，干茴香梗，花生油，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精，水等等
操作方法 01 【酱烧土豆的家常做法】葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、干茴香梗冲洗干净备好
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02 五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用
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03 小土豆适量清洗干净外皮的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块
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04 热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、干茴香梗爆香
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05 放入一小勺豆瓣酱，中小火把豆瓣酱炒香，烹入料酒翻炒均匀
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06 放入切好的土豆块翻炒均匀，使土豆块均匀上色后加入适量的清水中大火煮沸
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07 煮沸后加适量的盐调味儿，盖好锅盖烧至土豆熟透并且汤汁浓稠关火
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