|不用发面，比水饺大，试试蒸着吃，皮薄馅大，馅料鲜美，真好吃

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【|不用发面，比水饺大，试试蒸着吃，皮薄馅大，馅料鲜美，真好吃】大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享皮薄馅大的“豆角馅蒸饺” 。

蒸饺是中华民族的传统美食，也是年节食品。蒸饺的面皮不用发面，馅料可以根据自己的喜欢来调制，不要拘泥于猪牛羊肉，蔬菜馅料，凡是营养丰富，好吃的材料统统可以作为馅料。蒸饺皮薄馅大，馅料鲜美，今天用豆角，鸡蛋来做馅料，加点虾皮馅料更加鲜美。不要觉得麻烦，步骤很详细的，让我们可以一起看一下具体的制作步骤吧。

【豆角馅蒸饺】

材料：面粉鸡蛋豆角

辅料：木耳
调料：植物油食盐味精生抽蚝油十三香
做法：

1.在300克面粉中加入2克食盐，用筷子搅散，加入清水

2.用筷子搅成没有干面粉的面絮，下手揉捏

3.下手揉捏成面团，揉捏成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟

4.将木耳放入一个碗中，加入白糖，加入温水浸泡3分钟即可

5.长豆角择洗干净，放在案板上切成细段

6.切得越细越好，切好放入盘中备用

7.将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散放一旁备用

8.木耳泡发好，挤干水分放在案板上切成细丝

9.切好再剁成丁，剁好和豆角放一起

10.起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，用筷子搅散

11.炒成鸡蛋碎，倒入豆角和木耳丁翻炒

12.翻炒均匀，加入蚝油，食盐

13.接着加入味精，十三香，生抽，继续炒匀

14. 炒匀倒入一把虾皮，用铲子炒匀，装盘备用

15.将醒好的面团搓成成条，用手揪成面剂

16.大小均匀，比饺子皮稍微大一点，撒上干面粉用手拍扁

17.用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮

18.像这样包成饺子的形状，包成其它形状也是可以的

|不用发面，比水饺大，试试蒸着吃，皮薄馅大，馅料鲜美，真好吃

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