文章图片
文章图片
文章图片
【食材|教你做糯米圆子，不用蒸不用炸，口感韧又Q弹，一碗根本停不下来】在中国的千年饮食文化中 ， 有一道甜品 ， 跨越了时代与地域的界限 ， 从古至今一直深受大众喜爱——那就是糯米圆子 。 它简单却不失口感 ， 甜而不腻 ， 既是冬日团圆的象征 ， 也是节日盛宴上的必备佳品 。
从南至北 ， 无论是大都市还是小乡村 ， 糯米圆子都有着它独特的制作方法和口味 。 而每当我品尝这样的美食时 ， 总是能回想起那些年幼时期 ， 在冬日的清晨 ， 家里的大人正在厨房忙碌着 ， 香气扑鼻 ， 一家人围坐在火炉边 ， 享受着糯米圆子带来的温暖和甜蜜 。 这不仅仅是一道菜 ， 更是一个温馨的回忆 ， 是家的味道 ， 是心中永远的美好 。
所需食材：
糯米：100g
猪肉馅：400g
食盐：适量
葱：适量
姜：适量
十三香：适量
胡萝卜：一小根
鲜香菇：一个
荸荠：一个
鸡蛋：一颗
烹饪步骤：
准备糯米：将糯米浸泡在清水中 ， 确保时间超过2小时 ， 后用筛子将水滤去 ， 待用 。 葱姜细细切成段 ， 并与清水浸泡待用 。 同时 ， 确保所有的食材都已洗净和切碎 。
胡萝卜的双重功用：取胡萝卜的三分之一部分 ， 切成微小块状 。 剩下的部分切成薄片 ， 作为之后蒸糯米圆子时的铺底材料 。
肉馅调制：将切碎的材料混入猪肉馅中 ， 加入一个鸡蛋 ， 并适量地撒入食盐和十三香增加口感 。 随后 ， 倒入之前准备的葱姜水 ， 确保肉馅在一个方向进行搅拌 。
包裹糯米：手戴防滑手套 ， 用手抓肉馅 ， 让手的温暖使肉馅更紧密 。 然后取适量肉馅制成圆球状 ， 并将其在糯米中滚动 ， 使其表面完全被糯米覆盖 。
蒸煮：在蒸盘上铺上胡萝卜片 ， 之后将糯米圆子整齐地排列上去 。 开火将锅加热至水沸腾 ， 转为中火 ， 蒸煮25分钟 。
呈现：经过25分钟 ， 香气扑鼻的糯米圆子即可出锅 。
装盘与搭配：将糯米圆子整齐地摆盘 ， 佐以新鲜香菜和葱段 ， 既是味觉的享受 ， 也是视觉的盛宴 。
小贴士：
糯米圆子 ， 这一湖北的传统美食 ， 经过精心的制作步骤后展现了其独特的口感与风味 。 每一步都体现了对食材的尊重和对味道的追求 。 这道菜的特点在于其外层的糯米为其提供了微妙的弹性和口感 ， 而里面的猪肉馅则带来了丰富的味道 ， 融合了葱、姜、十三香等食材的香气 。
建议：
配菜选择：虽然糯米圆子已经具有足够的味道 ， 但与清淡的蔬菜如小白菜、青菜或者是腌制的小菜如泡椒凤爪、泡菜搭配食用 ， 可以起到口感的平衡 ， 让饭桌更加丰富 。
饮品搭配：考虑到糯米圆子的微甜口感 ， 建议搭配绿茶、普洱茶或菊花茶 ， 它们的淡雅清香不仅可以中和油腻 ， 还能帮助消化 ， 提升整体的用餐体验 。
储存建议：若无法当次全部食用完 ， 建议放入冷藏保存 ， 需要时再蒸热即可 ， 避免多次重复加热 。
每一次的烹饪都是一次探索和享受 ， 希望这些小贴士能为你带来更多的灵感和美食体验！
推荐阅读
- 林允|林允有多接地气？在300平豪宅做泡菜，独居生活太充实
- 美食教程|西红柿疙瘩汤这样做，劲道爽滑，爽口开胃解腻，待客倍有面子呢
- 辣椒|婆婆来家里养老，连做一周的辣子鸡，看到盘子里的红辣椒，我笑了
- |“14岁女孩做四菜一汤反被责骂”：为什么中国父母偏爱“扫兴”？
- 鲈鱼|推荐5道糖醋鱼的家常做法，口感酸甜，鲜嫩无比，简单易学又好吃
- 猪肉|为什么聪明人，从不用水泡来解冻猪肉？教你一个招解冻快还新鲜！
- 青椒|老人小孩最喜欢的五道荤菜，简单好做味道超级棒，可定也有你最喜欢的
- |开学第一天，上海女子花1h做早餐，女儿不领情，网友：换我也不吃
- |厨媛交易曝光！一次800“上门服务”！网友: 可以这样做饭吗？
- 皮蛋|男子吐槽老婆做饭太双标，儿子在家大鱼大肉，儿子不在家剩饭剩菜