文章插图
1、原料:羊腿、花椒、葱、姜、枸杞、食盐 。
2、羊肉洗净,切花刀 。冷水中浸泡一小时,中间换一次水 。捞出备用 。
3、锅中倒入冷水,放入羊肉,加热煮开,分多次撇清浮沫,使汤汁干净 。
4、放入葱、姜、花椒和枸杞,小火煮1小时左右(半小时后加盐调味),直至羊肉熟透软嫩 。
【手把羊肉的家常做法窍门 手把羊肉的家常做法】5、上桌,根据喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒盐等食用 。
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