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步骤1
准备食材：猪肝300克，面粉150克，面包粉100克，生抽1汤匙，花生酱1汤匙，白糖1汤匙，番茄酱1汤匙，绍酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙，米醋1汤匙，香油1汤匙，色拉油适量
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步骤2
将猪肝切成片 。
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【海南猪肝怎么做 海南猪肝的做法】步骤3
漂清血水后沥干 。
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步骤4
用生抽、绍酒拌匀，腌制10分钟备用，再将猪肝裹匀面粉、面包粉 。
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步骤5
将辣椒酱、香油、米醋、白糖、番茄酱、花生酱放入碗中，调成味酱汁 。
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步骤6
锅中热色拉油，烧至七成热时，下入猪肝，炸至金色，捞出即可 。再将味酱汁淋在炸好的猪肝上就可以了 。
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