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步骤1
主料：凉薯200克、猪肉100克 。辅料：红椒20克、洋葱50克、西芹1根、豆瓣酱1勺、生抽1勺、鸡精少许 。
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步骤2
凉薯剥皮 ， 切薄片 ， 放在凉水中浸泡5分钟 。
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步骤3
猪肉切片 ， 放入开水锅中焯水 ， 然后捞出沥干 。
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步骤4
洋葱切片 。
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步骤5
红椒切片 。
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步骤6
西芹切段 。
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步骤7
起锅倒油 ， 油温6成热 ， 放肉片煸炒至表面变黄 。
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步骤8
加入红椒 ， 翻炒均匀 。
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步骤9
再加入凉薯 ， 炒至断生 。
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步骤10
放入洋葱和西芹 ， 翻炒一两分钟 。
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步骤11
放入一勺豆瓣酱 ， 炒至洋葱断生 ， 凉薯变透明 。
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步骤12
最后加入生抽、鸡精调味 ， 翻炒均匀 。
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步骤13
出锅装盘即可 。【干锅凉薯片的做法 干锅凉薯片怎么做】
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