酱爆竹笋 材料:春笋 ， 蒜末 ， 豆豉香辣酱 ， 盐 ， 油 ， 葱花
做法:
1.春笋 ， 或者别的什么笋 ， 只要嫩就好 。
2.笋切成滚刀块 ， 准备些蒜末 ， 准备点豆豉香辣酱 。
3.煮开一锅水 ， 放少许盐、油 ， 汆烫一下切好的笋 。
4.炒锅中放少许油 ， 先把肉末炒散 ， 然后放蒜末 ， 炒香 ， 再放豆豉香辣酱 ， 炒出香味后 ， 添少许水 。
5.煮开后 ， 然后把汆烫过的笋放进锅中 ， 翻炒吧 ， 到汤汁收差不多干就可以出锅了 。
6.最后撒上葱花 ， OK啦！
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