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陈皮是柑橘等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮 ， 也是一味常见的中药 ， 具有止咳去痰、止吐、降气、祛风、健胃等药效 ， 其药效作用是晾晒贮藏的时间越久越好 ， 一般应在一年以上 ， 故称"陈皮" ， 将其泡水饮用有开胃助消化、缓解呕吐、调理脾胃等作用 。健脾和胃陈皮味苦、辛 ， 性温 ， 归肺、脾经 ， 有很好的理气健脾作用 ， 可用于脘腹胀满、脾胃不适之症 ， 日常用陈皮加山楂、神曲等搭配泡水 ， 可用于食积气滞 ， 脘腹胀痛者；搭配苍术、厚朴等一同泡水 ， 可用于中焦寒湿脾胃气滞者 ， 脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻症状 。
开胃促消化陈皮中含有类柠檬苦素 ， 这种物质性质平和 ， 有促进唾液分泌的作用 ， 而且易溶解于水 ， 泡水饮用有很好的开胃功效；此外陈皮中还含有挥发油 ， 挥发油对胃肠道有温和的刺激作用 ， 可以促进消化液的分泌 ， 帮助食物快速消化 ， 并排除肠管内积气 ， 增加食欲 。
解腻止呕陈皮泡水有一股独特的柑橘香味 ， 这种味道能刺激人的味觉和大脑 ， 可以起到很好的降逆止呕作用 ， 另外陈皮泡水喝口味辛、苦 ， 能去除油腻食物带来的不适感 。因此陈皮泡水的解解腻止呕功能常用于妊娠呕吐的食疗方 ， 采用苏梗6g、生姜2片、陈皮3g、红茶3g作为食材 ， 共用沸水泡焖10分钟饮用可达到治疗妊娠呕吐的效果 。
止咳祛痰陈皮辛散温通 ， 气香而燥 ， 既能行肺气之壅滞 ， 又能燥湿浊而化痰 ， 其中含有的挥发油有抗过敏、镇咳、平喘、抗炎的作用 ， 用其泡水喝 ， 对支气管有微弱的扩张作用 ， 可使痰液易咯出 。
【陈皮泡水喝的功效与作用 陈皮泡水的功效与作用】
美容养颜陈皮泡水中含有丰富的黄酮类成分 ， 能够有效清除体内的自由基及毒素 ， 预防、减少疾病的发生 ， 与维生素C有协同效应 ， 可以使维生素C在人体组织中趋于稳定 ， 加上陈皮泡水还含有维生素C、类胡萝卜素等抗氧化物质 ， 可延缓身体退化速度 ， 防止肌肤衰老 ， 有很好的美容养颜作用 。
陈皮泡水的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群 陈皮泡水具有健脾和胃、降逆止呕等作用 ， 可用来治疗脾胃气滞、脘腹呕吐、食欲不振等症 。适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、脘腹痞胀等人群 。
2、禁忌人群 陈皮性温、辛、苦 ， 有发热、口干、便秘、尿黄等气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者 ， 是不宜饮用陈皮泡水的 。另外需要注意的是陈皮泡水还不宜与半夏、南星同用 ， 不宜与温热香燥药同用 。
陈皮泡水的做法1、将干橘子皮10克洗净 ， 撕成小块 。
2、然后放入茶杯中 ， 用沸开水冲入 ， 盖上杯盖焖10分钟左右 。
3、然后去渣 ， 喜欢甜口的 ， 可放入少量白糖调味饮用 。
备注：陈皮隔年后挥发油含量大为减少 ， 黄酮类化合物的含量相对增加 ， 这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来 ， 若是陈皮保存得好 ， 放置的时间越久 ， 其颜色由橙黄色或红棕色变成带点紫色调的棕金色 ， 药效也就越强 。
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