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木糖醇和赤藓糖醇都是很常见的代糖食品，常用于口香糖、汽水、酸奶、饼干等食品中添加使用，但两者对比的话不知道哪一个食用对人体更加安全呢？木糖醇和赤藓糖醇哪个更安全赤藓糖醇更安全 。
1、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低，对血糖的影响比木糖醇的影响更小，并且几乎不参加新陈代谢，90%以尿液的形式排出体外，服用对人体更加安全 。
2、人体对赤藓糖醇的耐受量比木糖醇更大，木糖醇食用过多会产生腹胀、肠鸣和腹泻等副作用，而赤藓糖醇耐受量更高，不易引起产气或轻度腹泻等副作用 。
木糖醇和赤藓糖醇哪个更适合糖尿病患者赤藓糖醇更适合糖尿病患者食用 。
1、升糖指数（GI）赤藓糖醇为0，木糖醇为13；平均升胰岛素指数赤藓糖为2，木糖醇为11，均适合于糖尿病患者，但赤藓糖醇对血糖的影响更小，也就说明赤藓糖醇更适合糖尿病患者食用 。
2、赤藓糖醇进入机体后，由于不能被任何酶系统消化降解，只能通过肾从血液中滤去，经尿排出体外，另有10%进入大肠，也几乎不能被细菌发酵利用；而木糖醇80%通过肝脏代谢，50%以上转变为葡萄糖，45%左右被氧化，其他很少一部分变成乳酸，如果木糖醇食用量过多，反而会引起血糖升高、腹泻等症状，不利于糖尿病病情 。
木糖醇和赤藓糖醇哪个更适合减肥赤藓糖醇更适合减肥 。
国家食品添加剂中规定赤藓糖醇的能量系数为0 kJ/g，木糖醇能量系数为10 kJ/g，不过实际上，赤藓糖醇的能量系数大约为1.7kJ/g，木糖醇为16.7kJ/g，对比可见赤藓糖醇服用热量更低，而减肥的关键就是要制造热量差，吃一些用赤藓糖醇做成的食品来替代高热量食物，就可以实现轻松减肥，吃饱还不胖的目的 。
长期食用赤藓糖醇的危害1、可能长胖 在适量摄入的前提下，赤藓糖醇无糖饮料的摄入不会带来安全风险，每日40mg/KG的摄入水平非常安全，但长期摄入含有人工代糖的饮料，更易诱发肥胖，因为代糖食品会让人产生，“吃了代糖就能多吃其他东西”的代偿心理，让你吃更多的其他食物，导致热量超标，使人长胖 。
2、增加糖尿病风险【木糖醇和赤藓糖醇哪个更安全 长期食用赤藓糖醇的危害】 当我们吃到甜的时候，神经信号就会把这份甜传递给大脑，于是胰腺就收到通知，如果你吃的是赤藓糖醇，虽然很甜，但血糖却没有升高，于是胰岛素没有用武之地，久而久之，胰腺不搭理这些信号，不再及时释放胰岛素，也就造成了胰岛素敏感性下降，增加患糖尿病的风险 。
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