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中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种 。那么吃饺子为什么要蘸醋，饺子怎么吃最健康？吃饺子为什么要蘸醋【吃饺子为什么要蘸醋的由来 吃饺子为什么要蘸醋】 醋能助消化 。
饺子是硬皮死面，肉多菜少，吃后不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增强人体消化功能，补充胃酸的不足 。其次，人们发现醋能调酸碱 。醋是酸味食物，但是它的最终代谢产物却是碱性的，能有效地平衡人体的酸碱平衡系统，消除酸性，维持弱碱性 。
饺子怎么吃最健康1、“蒸”是最好的，相对于煎炸，不含过多的油脂，沸点低，营养物质可以较多地保留 。蒸气的穿透力强，食物熟得快，也减少营养流失 。
2、“煮”的食品会有大部分的水溶性维生素溶解到水中，如果不喝汤的话，营养素就白白流失了 。民间自古有“喝了饺子汤，胜似开药方”的说法，不仅能补充流失的营养素，也有“原汤化原食”的功效 。这一点上，馄饨是比较健康的吃法 。不仅喝了汤，汤中还加入了紫菜、虾皮等，有利于补钙 。
3、“水煎”的方式要比油煎更为健康，如水煎包、锅贴等食品 。放少量油把原料烤热，然后放入水，利用蒸气把原料蒸熟，水分蒸发后，少许油留在底部，把原料底部煎脆 。用油量比油煎少很多，下脆上软，外香里嫰 。
冬天吃饺子有哪些讲究1、尽量不要配酒 。适量饮酒还是可以的，但是吃饺子尤其是荤馅的，本来肝肾负担就比较大，再加上酒精，会对肝脏造成较大的伤害 。
2、喝饺子汤 。饺子汤是属于溶解了淀粉的热汤，可以促进胃酸及消化酶的分泌，从而帮助消化 。不过，饭后喝汤难免会导致过量饮食，因此可改为饭前喝汤，一小碗即可 。
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