文章插图
春天是吃芽菜的好季节 ， 我们知道有绿豆芽、黄豆芽、花生芽等等 ， 但我们也知道土豆发芽吃不得 。有些发芽的蔬菜是不能吃的 。那么 ， 豌豆发芽还能吃吗？豌豆发芽还能吃吗豌豆发芽能吃 。
豌豆发芽和土豆不一样 ， 豌豆发芽之后还能吃 ， 就像黄豆一样 ， 可以用来做生豆芽吃 ， 豌豆芽又成龙须豆苗 ， 可以食用 ， 并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品 。
吃豌豆苗的好处1、补钙 豌豆苗中钙质的含量很高 ， 100g豌豆苗中含有钙质约为15mg 。在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物 ， 因此 ， 食用豌豆苗可补钙 ， 适合孕妇、小孩、老人食用 ， 促进生长发育和预防骨质疏松 。
2、补充维生素B族 精粮为主的现代生活使得维生素B族成为了我们最容易缺乏的维生素 ， 豌豆芽中维生素的含量很高 ， 尤其是维生素B族 ， 其中维生素B1和B2的含量最高 ， 平时适当的吃豌豆芽能补充维生素B ， 预防其缺乏引起的脚气病 。
3、清除油脂 经常食用豌豆苗 ， 能清除皮肤表面的油脂 ， 非常适合油性皮肤的人群食用 。
4、美白 皮肤被晒黑 ， 也可以常吃豌豆苗 ， 能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状 。
5、降压 豌豆苗中的钾含量 ， 也是比较丰富的 ， 高血压患者适量食用 ， 可起到降压的作用 。
6、抗菌消炎 豌豆苗中 ， 所含有的赤霉素和植物凝素等物质 ， 有抗菌消炎的功效 。
7、治便秘 豌豆苗的膳食纤维 ， 含量也比较丰富 ， 食用后能起到清肠和防治便秘的作用 。
怎么发豌豆苗1、豆子一定要浸泡 ， 泡到可以看到根 ， 一般24小时就可以了 。
2、芽菜盆底部透气 ， 不积水 ， 底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的 ， 湿纸巾用之前 ， 在自来水龙头下冲洗干净 ， 拧干后再铺上 。
铺上3层湿纸巾--是为了给豆子保水 ， 铺好豆子之后 ， 在水龙头下小水冲一下 ， 使湿纸巾保持湿润 。
3、温度很重要 ， 室内20度左右长的最快 ， 自然光照下也会长的很好 。
4、豌豆苗长到10厘米左右最美味 ， 但是第一茬长到13厘米也不是不可以 ， 依旧美味 。
5、采收可以挨着根部剪 ， 温度合适 ， 2到3天又会发出新芽 。
豌豆苗怎么做好吃豌豆苗煎鸡蛋 材料：豌豆苗一把 ， 鸡蛋3-5个 ， 食盐少许 。
做法：
1、把鸡蛋一个个打开到碗中 ， 用筷子搅拌均匀 。
2、把豌豆苗洗净 ， 切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中 ， 再次用筷子搅拌均匀 ， 放少许食盐 。
3、锅洗净放入食用油 ， 把上述处理好的鸡蛋豌豆苗 ， 倒入锅中小火煎至2面金黄 ， 即可出锅 。
凉拌豌豆苗 材料：豌豆苗、食盐、芝麻油
做法：
1、煮一锅水 ， 烧开后加一点油和盐 ， 放入豌豆苗焯烫一下 。
2、捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下 ， 这样小苗会很绿哦 。
3、最后加盐和芝麻油拌匀即可 。
豌豆苗豆腐汤 材料：北豆腐2块 ， 豌豆苗50克 ， 花椒粉2克 ， 大蒜5克 ， 酱油10克 ， 香油8克 。
推荐阅读
- 青花椒保存方法 怎么保存青花椒
- 西红柿青菜鸡蛋面怎么做 西红柿青菜鸡蛋面怎么做好吃
- 减肥水煮西兰花放盐吗 水煮青菜10天减肥10斤吗
- 蒸好的包子如何保存 我们一起来了解
- 煮好的木耳泡了一晚上还能吃吗 煮熟的木耳能放几天
- 干木耳泡多久有毒 泡好的黑木耳隔夜可以吃吗
- 青椒做法 青椒怎样做好吃
- 栗子怎么煮了好吃 栗子怎么煮好吃又好剥
- 青鱼的做法 青鱼的做法
- 土豆炒什么好吃 简单青椒炒土豆做法