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牛肉哪个部位的肉最好吃？恕我直言 ， 要说哪个部位最贵可能会有统一的答案 ， 哪个部位最好吃 ， 根据各地的口味 ， 烹饪的手法 ， 口感的喜好 ， 单凭这3点 ， 就无法得出统一的答案 ， 只能说那个部位的肉更适合怎么做好吃 ， 比如我今天要和大家分享的3种牛肉做法 ， 都是家常小菜容易学 ， 学会了你就知道哪个部位最好吃 ， 相信你就心中有底了 ， 别再犹豫了 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了 。
【番茄土豆炖牛腩】
主要食材：牛腩 ， 冰糖 ， 姜片 ， 葱段 ， 八角 ， 桂皮 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 番茄酱 ， 土豆 ， 番茄 ， 牛腩炖得软烂入味酸酸甜甜 ， 这样子拌饭就是最好吃的了 ， 光是汤汁拌饭都能吃下去2大碗 。
【具体做法】
1、牛腩切成一口能吃下去的大小 ， 冷水下锅加入姜片和葱段 ， 再来1勺料酒 ， 大火煮开焯水至没有血沫后捞出冲洗干净 ， 接着起锅烧油5成油温融化掉冰糖 。
2、把牛腩倒进锅里翻炒至上色均匀 ， 然后倒入姜葱段桂皮八角等香料 ， 再加入2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺老抽 ， 少许的番茄酱 ， 和一半的番茄块 ， 最后是没过牛腩的清水 。
【牛肉|牛肉哪个部位最好吃？学会牛肉这3种家常做法你就知道了，太香了】
3、大火煮开3-5分钟 ， 中小火继续焖煮30分钟左右 ， 倒入剩下那一半的番茄 ， 以及土豆块 ， 盖上盖子继续焖煮15-18分钟 ， 煮至汤汁渐渐浓稠 ， 关火撒点葱花 ， 就可以出锅了 ， 口感丰富酸甜下饭 ， 太香了 。
【牛里脊炒青椒】
主要食材：牛里脊 ， 青椒 ， 蒜头 ， 生抽 ， 老抽 ， 淀粉 ， 黑胡椒粉 ， 料酒 ， 蚝油 ， 牛里脊嚼劲十足 ， 有人喜欢越炒越香的嚼劲 ， 也有人喜欢嫩滑的里脊肉下饭 ， 大家根据自己喜好来 。
【具体做法】
1、牛肉切薄片放碗里 ， 加入1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺料酒 ， 半勺淀粉 ， 少许的黑胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制20分钟以上 ， 想吃嫩口的里脊肉 ， 还可以加入1勺的清水 ， 少量多次注入 ， 每次注入后都搅拌至被牛肉吸收再来 ， 这样炒出来的牛肉口感会非常的嫩滑 。
2、起锅烧油6成油温下入腌制好的牛肉 ， 把牛肉炒至7-8分熟后捞出 ， 留下炒牛肉的底油爆香蒜头 ， 紧接着把牛肉和青椒也一并放进锅里开始大火翻炒入味 。
3、翻炒几轮后加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 少许的黑胡椒粉 ， 翻炒均匀后就可以出锅上菜了 ， 米饭要多准备点啊 。
【香煎牛里脊】
主要食材：牛里脊 ， 淀粉 ， 小苏打 ， 黑胡椒粉 ， 生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 想吃嚼劲十足越嚼越香的牛里脊 ， 那就香煎吧 ， 特别的下酒 ， 吃过就爱上了 。
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