文章图片
文章图片
随着年龄的增长 ， 我们的身体会逐渐出现各种变化 ， 其中最让中老年人关注的就是骨骼健康问题 。 骨骼是支撑我们身体的重要部分 ， 也是我们行动的基础 ， 因此 ， 保持骨骼健康对于中老年人来说尤为重要 。
而在养骨的过程中 ， 除了补钙之外 ， 我们还需要注意饮食健康 。 很多中老年人为了补钙 ， 会选择喝牛奶 。 虽然牛奶是一种很好的钙来源 ， 但是仅仅依靠牛奶来补钙是远远不够的 。 因此 ， 建议中老年人常吃以下3样“高钙菜” ， 来帮助养骨 ， 让筋骨更加强壮 ， 腿脚不抽筋 。
第一样：海带
【海带炖排骨】
准备材料：猪排骨 500克 海带150克 姜片3片 清水适量 盐适量料酒适量 葱花适量
具体步骤：
1\\将猪排骨切成约 5 厘米长的段 ， 用开水焯烫一下 ， 去除血沫和杂质 ， 然后用清水冲洗干净 。
2\\将海带用清水泡发 ， 洗净后切成适当大小的块 。
3\\取一个炖盅 ， 将猪排骨、海带、姜片放入盅内 ， 加入适量的清水和料酒 ， 盖上盅盖 ， 放入蒸锅中炖煮 。
4\\大火烧开后 ， 转小火慢慢炖煮约 1 个小时 ， 直到猪排骨变得软嫩 ， 海带充分吸收汤汁 。 最后加入适量的盐调味 ， 撒上适量的葱花即可 。
小贴士：
海带要选择质地厚实、颜色偏深、没有杂质和异味的优质海带 。 泡发时可以用手搓洗海带表面 ， 去除附着的沙泥和杂质 。
焯烫猪排骨可以有效地去除血沫和杂质 ， 提高汤的口感和品质 。 焯烫后的猪排骨要用清水冲洗干净 。
炖煮时可以先用大火烧开 ， 再用小火慢炖 ， 这样可以使汤汁更加浓郁 ， 肉质更加鲜嫩 。
注意盐的用量 ， 不要过咸 。 可以在调味时尝一尝汤的味道 ， 根据个人口味适量调整盐的用量 。
可以根据个人口味加入其他调料 ， 如八角、桂皮、草果等 ， 增加汤的香气和口感 。
第二样：紫菜
紫菜包饭
准备材料：紫菜 1 张 米饭 2 碗 黄瓜 1 根 胡萝卜 1 根 火腿2根
鸡蛋 2个 盐适量 白醋适量 花生油适量
具体步骤：
1、将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细条 ， 鸡蛋打散后加入盐、白醋搅拌均匀备用 。
2、煎鸡蛋饼：热锅加入适量花生油 ， 倒入鸡蛋液煎至蛋液凝固 ， 翻面再煎一会儿 ， 即可煎出一张完整的鸡蛋饼 。
3、炒饭：将米饭放入锅中炒至热透 ， 加入适量盐调味 ， 再加入黄瓜、胡萝卜、火腿肠翻炒均匀 。
4、包饭：将紫菜铺在干净的桌面上 ， 先铺上一层米饭 ， 再将炒好的菜铺在米饭上 ， 最后将鸡蛋饼放在最上面 ， 然后卷起来 。
5、切块：将卷好的紫菜包饭切成大小均匀的小块 ， 装盘即可食用 。
小贴士：
紫菜要选择优质紫菜 ， 口感更好 。
米饭最好用刚做好的新鲜米饭 ， 口感更加软糯 。
在炒饭时可以加入一些葱花 ， 增加香味 。
在卷紫菜包饭时要注意卷紧 ， 这样切出来的块才更加美观 。
可以根据个人口味加入其他食材 ， 比如芝麻、肉松等 ， 增加口感层次 。
第三样：豆类
【干煸黄豆芽】
准备材料：黄豆芽500 克 干辣椒5 个 姜末适量 盐适量 食用油适量
具体步骤：
1、将黄豆芽洗净 ， 去掉豆皮和豆芽尾部的根 ， 沥干水分备用 。
推荐阅读
- 瑞幸|酱香拿铁背后，藏着一个3年的黑历史
- |为什么蒙牛和伊利越来越不被年轻人喜欢了？看完之后你还会喝吗？
- 中老年人|建议中老年人：若不差钱，少吃猪肉多吃它，胜过大多保健品！
- 食盐|入秋先排湿，一年都不堵！建议大家：多吃4样祛湿菜，舒服过秋天
- |老人说：2024年是“1龙治水10牛耕田3人分饼”啥意思？年景咋样？
- 谷氨酸钠|“十五三忌，一年顺利”，今日七月十五，3忌分别指啥？答案来了
- 美食文化|年卖40亿！让辣妹上瘾的西南土特产，偷偷席卷全国
- 老干妈|潜伏我国30年美国辣酱巨头，年入450亿击败老干妈，被错认是国货
- 蔬菜|成本200-300，年赚10-30万！一人可做的暴利地摊生意
- 牛肉|人到中年，礼有“4不随”，不要觉得不好意思，去了也是毫无意义