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山楂酒是以山楂为主要原料 ， 用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒 ， 它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香 ， 略有微涩 ， 是优质的饮料酒 ， 那么山楂酒怎么做呢？山楂酒怎么做除了做冰糖葫芦、山楂片食品 ， 山楂还可以用来酿酒 ， 下面为大家详细介绍山楂酒的制作方法 。
材料：山楂、白糖、密闭玻璃容器
做法：
1、挑选好的山楂 ， 洗净 ， 去除核与黑色部分 ， 捣碎；
2、将密闭玻璃容器洗净消毒；
3、将捣碎的山楂放入玻璃容器内 ， 大概七八分满即可 ， 加入白糖拌匀 ， 加盖；
4、放在干燥阴凉的地方 ， 发酵几天后 ， 打开盖子搅拌一次 ， 再盖上盖子 ， 继续发酵；
5、之后每隔几天取出搅拌一次 ， 发酵1-2个月后 ， 取出隔掉渣 ， 再把山楂酒装入密封瓶子里即可随时喝了 。
注意事项：
1、将山楂和白糖放入容器内时 ， 可以倒入一些白酒 ， 帮助发酵 ， 也更有酒味一些；
2、酿制容器采用密封性好的瓷器或玻璃容器为宜 。
山楂酒有什么功效与作用1、降血脂、降血压
山楂酒能显着降低血清胆固醇及甘油三酯 ， 有效防治动脉粥样硬化 。另外 ， 山楂片中的总黄酮 ， 具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
2、防治心血管疾病
山楂酒中所含的丹宁、果酸等有效成份也能有效的防治心血管疾病 ， 具有扩张血管、软化血管 ， 强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力 ， 兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；能防治动脉硬化 ， 能促进血液循坏 ， 养血就是养心脏 ， 对老年性心脏病也有明显的食疗的作用；
3、促进消化
山楂片含有解脂酶成分 ， 这种成分主要是能促进脂肪类食物的消化 ， 特别对消肉食积滞作用更好 ， 山楂酒还能促进胃液分泌和增加胃内酶素含量等作用；
4、活血化瘀
【山楂酒怎么做 山楂酒怎么做好喝】 山楂有活血化淤的功效 ， 有助于解除局部淤血状态 ， 对跌打损伤有辅助疗效 ， 也有治疗痛经、月经不调的作用；
5、可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分；
6、促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用 ， 在孕妇临产时有催生之效 ， 并能促进产后子宫复原 。
山楂酒适宜哪些人群1、凡伤食后引起的腹满饱胀 ， 尤其是肉类食积不化 ， 上腹疼痛者 ， 食之最为适宜；
2、适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；
3、适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛 ， 恶露不尽者食用；
4、此外 ， 还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用；
5、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成 ， 能增强机体的免疫力 ， 有防衰老、抗癌的作用 。
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