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有时购买回猪耳朵 ， 里面还会残留很多的猪毛 ， 而且总感觉到没有清洗干净 ， 那么猪耳朵怎么洗得干净？猪耳朵怎么洗得干净一般来说 ， 在进行清洗之前 ， 先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛 ， 如果有的话 ， 可以用火燎一下有茸的地方 。然后用盐和白醋搓洗若干次 ， 去掉腥味 ， 最后再放到开水里焯一下 ， 这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味 。用火燎过的地方 ， 最好是再仔细地检查一遍 ， 用小镊子拔去剩余的毛根 。
此外 ， 使用烧碱或者是粗盐 ， 倒在猪耳朵上用力搓几遍 ， 然后洗净即可 。但是搓的时候一定要戴上手套 ， 以免烧手 。
猪耳朵怎么做好吃主料：猪耳适量
调料：食盐适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、料酒适量、老抽少许、白芝麻适量
做法：
【猪耳朵怎么洗得干净 猪耳朵怎么洗才干净】 1、猪耳朵清理干净后加清水 ， 煮 ， 煮到用筷子可插透 ， 水要多一些 。煮好之后切成条 ， 备用 。葱切段、姜蒜切片 。
2、锅里放油 ， 爆香葱姜蒜、花椒 。
3、接着加入干辣椒爆香 。
4、放切好的猪耳朵 。
5、放酱油、料酒(多一些)、白糖 ， 拌炒上色 。
6、炒至收汁 ， 出锅前放入白芝麻即可 。
猪耳朵怎么选购一般来说 ， 我们选择猪耳朵都要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽 ， 无残留猪毛以及毛根 ， 猪耳朵质地紧密 ， 富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。
如果猪耳朵色泽发暗没有光泽 ， 表面发黏 ， 则表明猪耳朵存放时间过久 ， 不宜选购 。
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