虾和豆腐都是蛋白质含量丰富的食物 ， 两种食材不仅可以一起吃 ， 而且口味鲜美 ， 营养丰富 ， 老少皆宜！鲜虾豆腐是一道家常菜肴 ， 主要材料为鲜虾和豆腐 。 下面小编就把鲜虾豆腐的家常做法分享给大家 。 工具/材料 鲜虾 ， 豆腐 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 香菜 ， 花生油 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 淀粉 ， 香油 ， 水等等
操作方法 01 鲜虾200克左右剪去虾须和小腿冲洗干净 ， 把虾头和虾身分离剥去外皮 ， 用刀开背抽出虾线 ， 虾头留好炒制虾油
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02 【虾和豆腐能一起吃吗】把处理好的虾仁放入容器中加适量的料酒 ， 生抽 ， 白胡椒粉 ， 淀粉腌制几分钟
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03 豆腐一块400克左右切成大小均匀的豆腐丁备用
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04 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净 ， 分别切成葱花、姜片、蒜片备用
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05 锅中加水煮沸放入切好的豆腐丁 ， 焯水1分钟左右捞出过凉水 ， 沥干水分备用
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06 热锅加入适量的花生油放入虾头中小火炒制出虾油 ， 炒制时可以用铲子挤压一下
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07 放入葱花、姜片、蒜片爆香 ， 倒入腌制好的虾仁炒至变色
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