文章图片
文章图片
文章图片
“9月吃一瓜 ， 活到九十八”这句老人常说的谚语 ， 似乎为秋季的美食增添了一抹神秘色彩 。 在初秋 ， 气温逐渐降低 ， 秋风渐起 ， 空气也开始变得干燥 。 这时 ， 正是食用一些清凉润燥的食材的好时机 。 而“一瓜”中 ， 所指就是人们最爱的瓠子瓜 。
初秋是从立秋开始的 ， 天气渐渐凉爽 ， 但仍有一些残留的暑气 ， 同时空气干燥 。 秋燥是初秋的一大特点 ， 容易引发咳嗽、喉咙干痛等问题 。 因此 ， 饮食方面要注意适当进食一些润燥的食材 ， 以保持身体的湿润 。
当谈到秋天的美味蔬菜时 ， 不得不说一下我奶奶院子里的瓠子瓜 ， 当豆角、茄子、黄瓜等蔬菜已经凋谢不结果的时候 ， 瓠子瓜却独树一帜 ， 生长的特别茂盛 。 瓠子瓜 ， 又称蒲瓜 ， 绝对是不容错过的好选择 。 这种独特的蔬菜 ， 以其鲜嫩的口感和丰富的营养受到欢迎 。
瓠子瓜富含水分 ， 帮助保持身体水分平衡 ， 特别适合秋季气候干燥的时候 。 它也是一个低热量的食材 ， 对于控制体重和健康的饮食都非常有益 。 此外 ， 瓠子瓜富含维生素和膳食纤维 ， 助于增强免疫系统功能 ， 促进肠道蠕动 ， 预防便秘问题、润肺利便 。 它的独特口感和多样的烹饪方式 ， 使得你可以在秋季的餐桌上尽情享受它的美味和营养 。 无论是清炒、还是炖煮 ， 瓠子瓜都能带来满满的健康好处 。
推荐食谱：【瓠子瓜馅饼】
食材：瓠子瓜、鸡蛋、虾仁、木耳、面粉、盐、葱、食用油 。
步骤如下：
1.盆内加入300克面粉 ， 加入3克盐搅拌均匀 ， 一半用开水或面面 ， 一半用凉水和面 ， 搅拌成面絮后 ， 稍微放凉 ， 加点食用油 ， 揉成光滑的面团 ， 密封醒20分钟 。
2.将瓠子瓜清洗干净 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 加点盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制出多余水分 ， 切两刀备用；碗内打入2个鸡蛋 ， 搅散 ， 锅内加油烧热 ， 倒入蛋液 ， 炒成鸡蛋碎；鲜虾剥去外壳 ， 取出虾仁 ， 切成小块；木耳泡软切碎 。
3. 将切好的瓠子瓜丝、虾仁、木耳、鸡蛋碎放入一个大碗中 ， 加入适量葱花和姜末 ， 加少许盐、食用油 ， 搅拌均匀 ， 调成馅料 。
4. 面团醒好后 ， 切成小剂子 ， 擀成薄皮 ， 装入适量馅料包起来 ， 电饼铛加热 ， 加入适量食用油 ， 将馅饼胚放入锅中 ， 煎至两面金黄即可 ， 盛出食用 。
推荐食谱：【清炒瓠子瓜】
食材：瓠子瓜、木耳、胡萝卜、盐、大蒜、生抽、食用油 。
做法如下：
1. 将瓠子瓜清洗干净 ， 去皮切成薄片；木耳泡发后切成小块；胡萝卜清洗干净后 ， 切片备用 。
2. 锅中热油 ， 将蒜末炒出香味 ， 胡萝卜片翻炒片刻 ， 加入木耳和瓠子瓜翻炒均匀 ， 加入少许盐和适量生抽 ， 快速翻炒均匀 ， 使调味料均匀分布在食材上 。
【食材|老人说“9月吃一瓜，活到九十八”，“一瓜”指啥，咋吃更受益？】初秋时节 ， 食用瓠子瓜既能解渴又能清热润燥 ， 为身体补充水分的同时还能增加多种营养 。 无论是香煎的素馅馅饼 ， 还是清炒的蔬菜 ， 都是美味又营养的选择 。 在这个季节里 ， 选择一些适合的食材 ， 为身体注入健康的元气 。
推荐阅读
- 扇贝|对眼睛好的1种菜，隔天吃一次，养肝护眼，还健脾胃，老少都受益
- 中老年人|建议中老年人：若不差钱，少吃猪肉多吃它，胜过大多保健品！
- |老人说：2024年是“1龙治水10牛耕田3人分饼”啥意思？年景咋样？
- |买猪肉时，喊出这5个词，少花钱买好肉，老板一听便知你是懂行的
- 中元节|明日中元节，老传统记得吃它简单一炖真香，寓意好护平安老传统别丢
- 中元节|8月30日中元节，老话说“七月半吃只鸭，万事不用怕”，有啥说法
- 中元节|七月十五中元节，老人说“3菜不上桌，福气不进门”，这3菜指啥？
- 南瓜|儿子要去上大学了，老妈下厨做5个菜饯行，网友笑了：不愧是亲妈
- 美食教程|明日七月十四，有钱没钱，记得吃“3宝”，遵循老传统，图个吉利
- 老干妈|潜伏我国30年美国辣酱巨头，年入450亿击败老干妈，被错认是国货