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水果营养又美味 ， 但遇上大冷天 ， 就少了很多“追随者” 。因为水果多性凉 ， 脾胃虚寒、体质较弱的人在此时享用 ， 不仅不易消化吸收 ， 还有可能引起腹泻 。告诉爱吃水果的人一个好消息：不妨把水果做熟了吃 ， 不但寒性会减弱 ， 还能让食疗效果加倍 。水果短暂加热不损营养 ， 这就需要我们合理选择水果的种类和加热方式、加热时间 ， 尽可能减少水果中营养成分的流失 。水果太凉可以这么吃
隔水加热 香蕉、石榴、猕猴桃等水果 ， 去皮剥出果肉后切块 ， 装进保鲜袋里 ， 泡进热水静置一段时间后捞出来 ， 就可以享用温热的水果了 ， 简单粗暴有木有！葡萄等汁水多的水果 ， 如果用微波炉加热容易出现“爆膛”现象 ， 最好也采用隔水加热 。
盐蒸橙子 在橙子顶部平切开一片 ， 往露出的果肉上撒少许盐 ， 再用筷子在果肉上戳几个洞 ， 以便于盐渗进果肉 ， 重新盖好顶部 ， 放进碗里蒸15分钟 。去橙皮吃果肉 ， 碗底的汁水一起喝掉 ， 止咳化痰 ， 功效杠杠的 。
烤着吃 先将橘子表皮用针扎几下 ， 再放入烤箱内烤 ， 切忌火力过大时间过长 ， 以不超过半分钟为宜 。烤好的橘子洋溢着丰富的果酸味道 ， 还能做暖手宝呢！
做果酱 冬日午后一杯蜂蜜柚子茶 ， 解腻降脂而且舒心惬意 。用刀把柚子皮薄薄地刮下来切丝 ， 放入清水中火煮10分钟 ， 柚子肉撕成小块 ， 一起熬1小时 ， 放凉后加入蜂蜜拌均 。
清润甜汤 梨是性质偏寒凉的水果 ， 冬季最好热吃 ， 冰糖木耳雪梨汤就是小编最爱之一 ， 而甘蔗也可以跟百合和枸杞一起煮 。梨和甘蔗中的维生素C含量不高 ， 因此热着吃对营养价值影响不大 。
水果吐司 在平底锅中滴入少许压榨山茶籽油 ， 然后将苹果和香蕉切片放入 ， 小火煎5分钟至香气浓郁、质地变软 ， 放在土司片上 ， 搭配巧克力酱更好吃哦！香蕉和苹果中的矿物质、膳食纤维、多酚类抗氧化物质等在加热条件下 ， 大部分能保留下来 。
除此以外 ， 更有权威专家推荐几款蒸煮水果的食疗方 。
熟山楂消食 山楂中含有大量的有机酸、果酸等 ， 生吃山楂对胃有一定的刺激 ， 以蒸熟为佳 。蒸出来的山楂色泽鲜明 ， 酸甜可口 ， 能够健脾开胃 ， 消食化积 。
做法：
将山楂去核 ， 放在碗里 ， 加入冰糖 ， 上锅蒸15分钟即可 ， 常吃可健脾助消化 。
功效：
山楂味酸甘、性微温 ， 归脾经、胃经、肝经 ， 有消食积 ， 散瘀血之功 。
食用过量大鱼大肉 ， 肥甘厚味后 ， 常会出现食欲不振、脘腹胀满 ， 甚至恶心呕吐等症状 ， 因山楂消油腻、化肉积效果甚好 ， 此时适当进食山楂最适合 。
除了消食导滞作用外 ， 山楂还有很好的扩张血管、调节血压及胆固醇等功效 ， 对于脂肪肝、高血压、高血脂、冠心病、肥胖症等疾病的预防和治疗 ， 起到了很好的保健作用 。
禁忌：
山楂虽好 ， 但不宜多吃 ， 患有胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎的患者不宜食用 ， 孕妇忌食 。
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